真空冷凍干燥機(jī)簡稱凍干機(jī)，在剛剛面世時(shí)，因其加工成本較高，凍干產(chǎn)品的一半以上是供應(yīng)給航海、航天、極地考察、地質(zhì)探礦、邊疆等特殊場合工作的人食用，給他們的工作生活帶來極大方便，其余部分大部作為嬰兒食品或方便食品。

    隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，真空冷凍干燥機(jī)技術(shù)的不斷提高，近年也有一部分方便食品采用了凍干香蔥、香菜、蝦仁、牛肉等作調(diào)味品或添加物。以及真空冷凍干燥機(jī)生產(chǎn)廠家不斷增多，例如上海拓紛去年自主研發(fā)的產(chǎn)品--HFD原位系列小型真空冷凍干燥機(jī)性價(jià)比高，可針對個(gè)人、家用、食品廠領(lǐng)域使用，有利于促進(jìn)了人們對凍干技術(shù)的了解。

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