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人參凍干機 食品真空干燥機
簡要描述：人參凍干機 食品真空干燥機在魚膠凍干應(yīng)用的優(yōu)勢及工藝 魚膠即新鮮魚鰾干燥后的產(chǎn)品，理想的高蛋白低脂肪食品且易于吸收和利用。但是傳統(tǒng)的魚膠烹飪方法大多是先通過浸泡使其發(fā)泡，再切片或切段與其他食材一同熬煮。此工藝所引發(fā)的問題是，在發(fā)泡過程中容易因水質(zhì)問題導(dǎo)致細菌附著，且由于干魚膠親水性非常低，即便是在發(fā)泡后，也需要長時間的熬煮才能使其膠原蛋白變性，使湯水變得粘稠且富含膠原蛋白。
產(chǎn)品地址：上海- 廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
- 更新時間：2023-10-08
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人參凍干機 食品真空干燥機的詳細資料：
| 品牌 | 拓紛制冷 | 價格區(qū)間 | 面議 |
|---|---|---|---|
| 儀器類型 | 普通擱板型 | 適用范圍 | 生產(chǎn)型 |
| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品/農(nóng)產(chǎn)品,生物產(chǎn)業(yè) |
人參凍干機 食品干燥機在魚膠凍干應(yīng)用的優(yōu)勢及工藝
魚膠即新鮮魚鰾干燥后的產(chǎn)品，理想的高蛋白低脂肪食品且易于吸收和利用。但是傳統(tǒng)的魚膠烹飪方法大多是先通過浸泡使其發(fā)泡，再切片或切段與其他食材一同熬煮。此工藝所引發(fā)的問題是，在發(fā)泡過程中容易因水質(zhì)問題導(dǎo)致細菌附著，且由于干魚膠親水性非常低，即便是在發(fā)泡后，也需要長時間的熬煮才能使其膠原蛋白變性，使湯水變得粘稠且富含膠原蛋白。
特點：
l原位預(yù)凍干燥；
l專用導(dǎo)熱油加熱，控溫精度高，擱板溫差≤1℃,干燥效果均勻；
l擱板溫度可調(diào)、可控生產(chǎn)工藝；
l可儲存5個程序，每個程序可設(shè)36段，冷凍干燥機在運行過程中可修改程序參數(shù)，并在線記錄真空干燥曲線及數(shù)據(jù)；
l觸摸屏，PLC控制，可設(shè)置開機密碼，顯示干燥曲線；
l方形托盤不易變形，易于操作，便于清洗；
l配置充氣閥，可充干燥惰性氣體；
l干燥室采用高透光無色透明有機玻璃門，在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程；
二．人參凍干機 食品干燥機技術(shù)參數(shù)：
General Detail 總述 | ||
Sr. No. | Description 描述 | Specifications 規(guī)格 |
1 | Mode 型號 | TF-SFD-2壓蓋型 |
2 | area (sq. m) 面積 | 0.21㎡ |
3 | Processing capacity(approx.) 處理量（大約） | 2KG |
4 | 裝瓶能力 | OD 16mm 810支 |
OD 22mm 410支 | ||
5 | Maximum ice capacity 最大捕冰力 | 4KG |
6 | Control 控制方式 | Microprocessor 微機處理 |
7 | Dimension of unit (approx.) (L × W × H) (mm) 外型尺寸（大約）（長×寬×高） | 1600*780*1850mm |
8 | Weight (approx.) 重量（大約） | 520kg |
9 | Chamber type/Material 凍干箱外型 | Square storehouse/SUS 304 方倉體/SUS 304 |
10 | Shelves Temperature range 板層溫度范圍 | -50℃ to + 80℃ |
11 | Condenser Final temperature 冷凝器極限溫度 | -70℃ |
12 | Compressor 壓縮機 | 法國泰康 |
13 | Vacuum pump 真空泵 | 上海德英 |
14 | PLC 可編程控制器 | XINJIE |
15 | Electricity - total electrical load 總裝機功率 | 5.1kW (220VAC 50HZ) |
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